Primero activamos la levadura (esponja). Para esto colocamos en un vaso grande la levadura + cda. de harina + cda. de azúcar + 50cc de agua tibia. Revolvemos bien hasta que quede un líquido homogéneo. Tapamos y dejamos descansar 5 min.

Para comenzar con la masa mientras esperamos que se haga la esponja, en un bowl integrar la harina junto con el azúcar y formar una corona. En el medio colocamos el huevo, el aceite y la esencia de vainilla y mezclamos estos tres sin integrar la harina junto con el azúcar. Una vez formada la esponja la colocamos también en el medio y ahora sí integramos todo y de a poco le echamos el agua tibia para ir formando la masa. Amasar por diez min. aprox con golpes de por medio. Dejar reposar 1hs.

Una vez pasada la hora estiramos la masa con 1 o 2 mm de espesor y con un cortante o un vaso y una tapita hacemos la forma de dona. Dejamos descansar 1 hora más (tapadas).