En un bowl poner la Ricota, 1/2 taza de azúcar, esencia de vainilla c/N y jugo de medio limón, mezclar todo y llevar a la heladera.

Pasado los 30 minutos sacar la masa del bowl separarlo en pequeños bollitos (a mí me salieron dos tortas de la medida de un plato playo o sea medianas😉) enmantecar y enharinar el molde, incorporar la masa y la Ricota y ponerle el restante de masa para cubrir la Ricota luego hacer pequeños pinchazos con el tenedor y llevar a horno medio por 30 o 40 minutos dependiendo del horno que tengan, una vez cocinado retirar del horno desmoldar y decorar con azúcar impalpable...