En un bol grande, ponemos la harina, el azúcar flor y la pizca de sal. Luego ponemos al fuego la leche, la mantequilla y la vainilla, revolvemos hasta que la mantequilla se haya derretido y lo ponemos con los demás ingredientes en el bol. Batimos los 2 huevos y los dejamos en el bol. Luego mezclamos el agua con la levadura hasta que salga olor a cerveza y agregamos al bol. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar 1 hora

Mientras la masa reposa nosotros podemos hacer el relleno, en una olla pequeña ponemos el agua, con el azúcar y la vainilla. Calentamos a fuego alto, mientras revolvemos, para que se una.

Después de la hora. Estiramos la masa, en forma de cuadrado, echamos el líquido y espolvoreamos la canela. Enrollamos la masa y cortamos en pequeños rollitos, luego lo ponemos en un bol y si quieres puedes poner un poco más de líquido por encima de cada rollito, para que brille después.

Lo metemos en el horno a temperatura media para que se cosa y no sé queme, no importa si abres el horno, porque la masa no se baja, como otras.

Cuando este cocido, de forma opcional, podemos ponerle glaseado. El glaseado se hace exprimiendo un limón y agregando de a poco azúcar impalpable hasta que tome la textura que queremos. Y.... Listo.