Vamos a preparar la esponja con los ingredientes de la misma. La leche tiene que estar tibia así no matamos la levadura ♥️ la vamos a tapar y dejar activar. Esto hará que quede una masa esponjosa y riquísima cuando esté cocinada.

Hacemos una corona con la harina, la sal y el azúcar y en el medio ponemos la levadura, la esponja, el huevo, la ralladura o esencia y la manteca. De a poco vamos a ir agregando la leche tibia y amasando. Vamos a amasar hasta que quede una masa lisa y linda ♥️

Dejamos leudar tapado por media hora en lugar cálido, 1 hs si hace frío.

Separamos la mitad de la masa, estiramos, cortamos triángulos y armamos las medialunas. Las dejamos tapadas hasta que dupliquen su volumen.

En otra placa estiramos la masa para la torta negra, también la vamos a dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Vamos a pintar todas las medialunas con 1 huevo batido con un chorrito de leche, a la torta negra le ponemos la mezcla de azúcares y harina y llevamos al horno precalentado a 180°.

Cuando salen las medialunas del horno las pincelamos con el almíbar.

Prepara el mate y disfruta esta receta calentita y rica ♥️