Pudin de espárragos blancos

Name: Pudin de espárragos blancos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 ml leche evaporada o nata para cocinar; 1 bote (10-12 unidades) espárragos escurridos; 4 huevos; al gusto sal; al gusto pimienta negra

Ana Sáez de Montagut @anasaezdemontagut

#pudin #esparragos

Pudin de espárragos blancos

Ana Sáez de Montagut @anasaezdemontagut

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

200 mlleche evaporada o nata para cocinar
1 bote (10-12 unidades) espárragos escurridos
4huevos
al gustosal
al gustopimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

Precalentamos el horno a 180ºC y trituramos todos los ingredientes con una batidora
2

Colocamos la mezcla en un recipiente de 20x15cm que vamos a tapar con papel de plata. Lo metemos dentro de otro con agua para hacerlo al baño María
3

Metemos a media altura del horno y cocinamos 35-45’. Comprobamos con un palillo si está hecho (debe salir limpio). Dejamos que repose a temperatura ambiente, lo desmoldamos y se puede comer templado con salsa de tomate o frío con mayonesa casera