Locro de Zapallo
la cocina de Carmina Peru @cook_22168746
#delantaldorado Receta peruana clásica, https://youtu.be/PP1b5O5mpMg
Locro de Zapallo
#delantaldorado Receta peruana clásica, https://youtu.be/PP1b5O5mpMg
Paso a paso
- 1
Picar el zapallo y la papa en cubos medianos. Picar la zanahoria y el queso en cubos pequeños. Picar la cebolla para aderezo. El choclo se pica en rodajas.
- 2
Pondremos en una olla aceite y pondremos a dorar la cebolla, agregamos pimienta, comino, el ají amarillo, los ajos, el orégano.
- 3
Agregamos 3/4 taza de agua y agregamos el zapallo y el huacatay. Dejamos que se cocine.
- 4
Agregamos sal, la papa, la zanahoria, el choclo, las alverjitas y dejaremos que se cocine.
- 5
Cuando esté cocido agregamos la leche evaporada y el queso fresco, acompañar con huevo frito.
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