Colocamos la manteca pomada en un recipiente junto con el azúcar, la ralladura del limón, el jugo de 1/2 limón y la esencia de Vainilla, mezclamos hasta hacer un arenado.

Una vez que tenemos el arenado colocamos de a 1 los huevos integrandolos correctamente a la preparación

Una vez integrados los huevos vamos colocando la harina previamente tamizada hasta conseguir una masa blanda! Pero maniobrable! NO la amasamos! Solo unimos hasta que quede uniforme!

Una vez conseguida la masa! Hacemos un bollo y lo colocamos en film y lo llevamos a la heladera por 30 minutos!

Sacamos de la heladera y estiramos en el molde deseo!

Derretimos el membrillo o la batata en una sartén u olla ! Hasta conseguir un Dulce de consistencia más bien blanda! (Como puré)

Colocamos el dulce sobre la masa ya estira en el molde. Decoramos a gusto y llevamos al horno medio por 30 minutos aprox o hasta que la masa esté dorada!

Retiramos del horno y dejamos enfriar! Desmóldamos y a disfrutar!!!