Primero se corta en brunoise (ajo, cebolla morada, pimientos, tomate) y se hace un sofrito hasta que estén bien pochadas las verduras

Cuando esté el sofrito se echan las especias y el cilantro a gusto y se sofríe un poco. Ahora se echa la leche de coco y se deja reducir un poco y se reserva.

La receta original es friendo el pescado con harina... Pero yo lo marco en la plancha y así es más sano. Y enseguida que esté marcado agrego a la salsa con cuidado de que no se rompa y dejo que se termine de hacer.

Se acompaña con plátanos verdes fritos, aguacate y arroz... ¡¡¡¡Espero que os guste!!!!