Patatas rellenas con pinchos de huevos cuadrados
Para aprovechar unas patatas cocidas que tenía en la nevera hace días, sobrantes de otra receta, se me ocurrió preparar esta cena fría.
Receta de huevos cocidos cuadrados:
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pinchos-de-huevo-cuadrado-con-anchoas.html
Patatas rellenas con pinchos de huevos cuadrados
Para aprovechar unas patatas cocidas que tenía en la nevera hace días, sobrantes de otra receta, se me ocurrió preparar esta cena fría.
Receta de huevos cocidos cuadrados:
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pinchos-de-huevo-cuadrado-con-anchoas.html
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas cocidas.
- 2
Con ayuda de un saca bolas, vaciamos el interior de cada mitad de patata de su interior, las cuales reservaremos.
- 3
Troceamos finamente las varitas de surimi (palitos de cangrejo) y las mezclamos con salsa rosa y la salsa de soja.
- 4
Rellenamos con esta mezcla las patatas.
- 5
Decoramos las patatas con dos tiritas de pimiento rojo de lata.
- 6
Con ayuda de un palillo unimos una rodaja de pepinillo en vinagre, una bola de patata, medio lomo de anchoa y una aceituna negra, repetir la operación hasta terminar los pepinillos.
- 7
Cortamos por la mitad el huevo cuadrado, le colocamos en su interior la mortadela y lo cortamos en cuatro trozos, unimos con un palillo cada trozo y decoramos con una aceituna verde cada trozo.
- 8
Repartimos entre dos platos y servimos.
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