Derretir apenas la grasa para poder batirla, incorporar los huevos en un bowl y batir por 5 min. Agregar la leche y la esencia, batir unos minutos para mezclar.

Tamizar la harina, el azúcar, el bicarbonato y el polvo de hornear. Colocar en la mesa en forma de corona y en el centro volcar la preparación anterior. Formar poco a poco una masa blanda. Amasar 5 min, tapar y dejar reposar 30 min.

Momento de encender el horno!!

Transcurrido el tiempo, estirar la masa dándole 1 cm de espesor y cortar medallones. Poner en placa enmantecada. Llevar a horno 10 min a fuego mediano (mirarlo a los 8')👀

Retirar y dejar enfriar sobre rejilla. Rellenar con abundante Dulce y untarlos con chocolate cobertura o Glasé Real☟☟

GLASÉ REAL:En un tazón (preferentemente de cristal o enlozado) colocar la clara. Agregar el azúcar impalpable mientras se bate con cuchara de madera hasta lograr una preparación espesa. Añadir jugo de limón y seguir batiendo hasta que se note armada y esponjosa. ↪Cuanto más se bate, más fácil resulta decorar↩😉

Tapar con paño húmedo hasta el momento de utilizar. NOTA➡La cantidad de azúcar impalpable depende del tamaño de la clara que se utiliza.