Tlatlapas
Este es un platillo tradicional de un poblado de Tlaxcala, México, su nombre proviene del náhuatl "Yetlatlapal" que quiere decir frijol quebrado o molido, es un platillo muy sano ya que no contiene nada de grasa además de que es rico en fibra y hierro #salado😊.
Tlatlapas
Este es un platillo tradicional de un poblado de Tlaxcala, México, su nombre proviene del náhuatl "Yetlatlapal" que quiere decir frijol quebrado o molido, es un platillo muy sano ya que no contiene nada de grasa además de que es rico en fibra y hierro #salado😊.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se tuesta el frijol, se deja enfriar un poco y posteriormente se muele en la licuadora tiene que quedar como harina
- 2
Se mezcla el frijol molido con las dos tazas de agua fría, es como preparar un atole Maizena, una vez que no hay ningún grumo se agrega al agua caliente previamente puesta en una olla, se bate constantemente para que no se pegue y se deja a fuego lento.
- 3
Una vez soltado el hervor añadir el epazote y los nopales previamente cocidos, sal al gusto y la flor de calabaza que también es al gusto. Se deja a fuego lento por unos 20 minutos y listo, yo lo acompañé con unas quesadillas de champiñones.
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