Pisar la banana junto al huevo para después agregar el aceite, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralldura. Incorporar todo lo anterior

Agregar la harina de poco tamizándola. Para los que tienen moldes y no pilotines pueden arreglarsela usando papel manteca de esta manera

Precalentar el horno a 200° y meterlos unos 25 min. El punto es un poco húmedo. Dejar enfriar un poco antes de servir.