अब एक कड़ाई में तेल गरम करने रखे।

तेल गरम हो जाए तब मध्यम आंच पे दाल के छोटे छोटे पकौड़े सुनहरे तल ले।

एक बाउल में दही डालके मधानि से मथ लेे। उसमे बेसन डालके अच्छे से मिक्स कर लें। अब उसमे 5 कप पानी, नमक और हल्दी डाले।

अब एक कड़ाई में दो टेबल स्पून सरसो का तेल गरम करने रखे। उसमे राई और मेथी डाले। राई तीडक जाए तब जीरा, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता,हींग और लाल मिर्च पाउडर डालकर, कढ़ी का तैयार किया हुआ घोल डाले। तेज आंच पे लगातार चलाते रहे उबाला आने तक।