Hacer hervir la papa hasta que estén tiernas, hacer un puré, colocar el perejil cortado y el ajo revolver, condimentar a gusto cuando este tibio el puré volcar el huevo y revolver, hacer las bolitas con las manos colocar en el centro queso y volver a cerrar con las manos...

Para el rebozado Batir los 2 huevos, condimentar a gusto...por otro lado colocar la harina en un bols y el pan rallado en otro..

Las Bolitas Pasar por harina, huevo y por último pan rallado...aplastar un poquito y llevar a la plancha con un poco de aceite... hasta qye estén dorados de los 2 lados..

Un tips si te sobra la mezcla del huevo A esa mezcla agregale pan rallado para no tirar nada y hacer unas bolitas con eso colocar queso y quedan riquísimas... probalas..