Cortar 2 mandarinas pequeñas o 1 grande en trozos pequeños: todo incluido (las cáscaras también) excepto las semillas. Y colocar en un bowl para luego triturar

Hacer jugo con 2 mandarinas pequeñas o 1 grande y colocar junto a los trozos de mandarina.

Triturar los anteriores ingredientes junto al azúcar, el huevo y el aceite hasta que se la mezcla quede homogénea

En otro bowl colocar la mezcla anterior más la harina y mezclar con movimiento envolvente hasta que quede homogénea

Verter en una budinera mediana (enmatecada y enharinada o con papel manteca) y colocar al horno a fuego medio unos 40 minutos (ir revisando ya que depende del horno)

Una vez ya listo dejar enfriar y hacer el glaseado: para esto hay que hacer jugo con 1 mandarina pequeña o la mitad de una grande, colocar en un bowl el azúcar imparable e ir vertiendo de a poco el jugo.

A comer!