Pelar el zapallo, descartar las semillas y cortarlo en cubos pequeños. Ponerlos en una olla.con el azúcar, el jugo de las naranjas y la cáscara (solo la parte de color) cortada en juloana, los clavos y la canela. Dejar 2 horas tapada. Prender el fuego y cocinar a temperatura baja aprox 1 y 1/2 hora revolviendo cada tanto. Pisar el zapallo cuando se va ablandando. Cuando se absorbe todo el líquido...ya esta!!