Comenzamos separando las claras en un bowl y las yemas en otro.

Batimos las claras a punto de nieve y agregamos la mitad del azúcar, o sea 5 cucharadas de azúcar seguimos batiendo y reservamos..

Luego en el bowl de las yemas con el resto de azúcar, o sea 5 cucharadas y la cucharada de aceite, las batimos hasta formas una mezcla de color más claro y un poco más espesa.

Con ayuda de una espátula o cuchara vertemos un poco de las claras ya batidas a la mezcla de las yemas y la revolvemos con movimientos envolventes y así sucesivamente vamos agregando el resto de las claras a las yemas...

Ya mezclados las claras con las yemas agregamos la harina y los polvos de hornear, también de a poco y con movimientos envolventes...

Después enmantequillamos el molde, y lo enharinamos y vertemos la mezcla ahí y lo llevamos al horno precalentado a 180° por unos 30 a 40 min, primero con el calentador en la parte de abajo y cuando suba el bizcocho se coloca el calentador. A ambos lados..

Después lo sacamos dejamos enfriar y agregamos una capa de manjar disuelto en agua tibia y trozos pequeños de durazno, después una capa de durazno y el jugo de durazno y otra capa de manjar y trozos de duraznos. Y tapamos con una última capa

Batimos la crema chantilly y cubrimos el pastel y decoramos a gusto..