Sofríe durante 2' el puerro la cebolla, los dientes de ajo y las setas y añade la harina para cocinar. Una vez se haya formado un engrudo reduce a fuego lento para pochar durante 10', añade además las peras, cortadas y peladas previamente.

Pasado el tiempo y cuando las verduras hayan perdido parte de su jugo, añade el agua y deja a fuego medio durante 1h. Agrégale sal al gusto. Durante el cocinado ve rectificando.

A falta de 5' para terminar con las verduras, en una sartén aparte, añade una cucharada de aceite para asar la pechuga de pollo, salpimentada préviamente.

¡¡Sirve y disfruta!!