Lavamos bien los cangrejos, picamos la cebolla y el ajo y lo echamos a la sartén con un poco de aceite.

Cuando esté bien pochado echaremos el tomate, Cayena, laurel y la sal y dejamos 5 minutos a fuego lento.

A continuación echamos los cangrejos, el vino blanco y el agua. Lo vamos moviendo y lo dejamos unos 10 minutos y echamos la harina. Lo movemos y lo dejamos unos 20 minutos para que coja bien el gusto y ya estarían listos.