En un bowl eché las claras y con una licuadora las batí hasta obtener consistencia de merengue, les agregué el azúcar, luego paré la licuadora y al bowl le eché las yemas y con un mezquino revolví​ en forma envolvente, luego añadí la leche, revolví un poco y luego agregué la harina y seguí revolviendo en forma envolvente con el mezquino, para finalmente agregar el puré-papilla de zanahoria e integrarlo.

Yo prefiero usar el mezquino después de hacer el merengue para integrar los ingredientes ya que a mi parecer, la mezcla no sube tanto si lo haces con la licuadora. El puré-papilla de zanahoria igualmente puedes hacerlo en una procesadora y supongo que en licuadora igual.

Personalmente no sé si este queque es húmedo (primera vez que lo preparo) pero a mí me quedó bastante húmeda la masa una vez cocida y también esponjoso. La cantidad de azúcar que utilicé no lo dejó dulce dulce, sino que un poco más neutral.