Trituramos las galletas junto con la mantequilla a temperatura ambiente vertemos en la base de un molde desmontable y aplanamos bien con una cuchara para que quede bien compacto reservamos en el frigo

Separamos un vasito de leche y disolvemos los dos sobres de cuajada removiendo bien reservamos

Ponemos el resto de ingredientes en un cazo al fuego bajo durante 45 minutos removiendo constantemente para que no se pegue

Pasado este tiempo retiramos el palo de canela y la piel de limón le añadimos el vasito de leche que teníamos reservado y removemos hasta que vuelva a hervir apartamos del fuego y trituramos toda la mezcla con una batidora

Vertemos la mezcla en la base de galletas con una cuchara del reves para que no caiga directamente sobre la base dejamos que enfríe a temperatura ambiente una vez fria la metemos en el frigo hasta que cuaje ya fría desmoldamos y decoramos