En una olla comenzamoa haciendo un sofrito con la cebolla, pimentón y zanahoria, cocinamos por unos 2 minutos y agregamos los choritos y camarones. En no caso use congelados, los descongelé pero aún así dieron jugo junto con la cebolla. Finalmente agregamos el cebollín y cocinamos por un minuto.

Paralelamente vamos friendo el arroz es una sartén, la idea es que quede blanco con algunos granitos más tostados para que quede bien graneado. Luego agregamos el arroz a la olla con los demás ingredientes y mezclamos bien. Como el sofrito ya tenía líquido previamente, agregé solo 11/2 taza de agua hervida para evitar que el arroz quedara recocido y así asegurar que quede bien graneado. Cocinamos por 20 minutos, servimos, agregamos un poco de ciboullete y listo!