Pastel tipo quiche de calabacín y pescado
La verdad que fue más por comodidad, pero también a ver qué tal queda y bastante ligero a pesar de su apariencia.
Pastel tipo quiche de calabacín y pescado
La verdad que fue más por comodidad, pero también a ver qué tal queda y bastante ligero a pesar de su apariencia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Macerar el pescado con la cerveza y lima dejar los gambones pon encima para que coja todo el aroma bien cerrado (dos a tres horas en frigo). Mezclar los huevos con la nata, batir bien para que después quede esponjoso.
- 2
Mientras picar la cebolla o puerro, calabacín y zanahoria. Una vez dorado poner un poco de azúcar para caramelizar, salpimentar y ponemos la cerveza del pescado macerado para terminar de rehogar todo hasta que no quede caldo.
- 3
Cortar las rodajas y limpiar los gambones, verter en la mezcla de huevos con la nata bien espumada. Sazonar, agregar las especias al gusto. Y remover bien para que todo esté integrado.
- 4
Colocamos la masa de hojaldre en una fuente y vertemos la mezcla, meter en el horno a 200ºC arriba y abajo hasta que el hojaldre esté bien dorado. Apagar y dejar reposar con la puerta abierta 20-30 min. Cortar y servir (si aún está muy caliente dejar enfriar cortado)
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