Torta de Chocolate Infancia
Torta infancia es basada en una receta que aparecia en el empaque de la cocoa "la Iberica" (Arequipa-Perú) que dejaron de fabricar hace años. La mejor torta de chocolate que probé en mi vida. Espero la disfruten
Torta de Chocolate Infancia
Torta infancia es basada en una receta que aparecia en el empaque de la cocoa "la Iberica" (Arequipa-Perú) que dejaron de fabricar hace años. La mejor torta de chocolate que probé en mi vida. Espero la disfruten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Torta:
- 2
Cernir todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, cacao), reservar.
- 3
Mezclar la leche y el vinagre y reservar.
- 4
Batir las 4 claras de huevo a punto nieve junto con 1/2 taza de azúcar. (Punto nieve: hasta que al darle vuelta al bol no se caiga)
- 5
Batir la manteca junto con 1 taza de azúcar, las yemas y esencia de vainilla al gusto hasta formar una crema suave.
- 6
Juntar suavemente el batido de la manteca con los ingredientes secos y el preparado de la leche (alternandolos)
- 7
Precalentar el horno a 175ºC
- 8
Mezclar ahora con las claras a punto nieve.
- 9
Colocar la mezcla final en un molde de 24cm de diametro, previamente enmantequillado y enharinado
- 10
Meter al horno por 50 minutos y comprobar su cocción. De ser necesario dejarlo 5 o 10 minutos más.
- 11
Una vez fria cortarla por la mitad y rellenarla de dulce de leche.
- 12
Baño:
- 13
Mezclar todos los ingredientes menos la manteca en una olla pequeña de teflon (de no ser asi podría quemarse muy facilmente).
- 14
Llevar al fuego suave y revolver continuamente hasta que evapore y se haga espesa, hasta el punto de ver el fondo de la olla.
- 15
Retirar del fuego y verter la manteca hasta que se derrita. Dejar que enfrie lo suficienta para que aumente el espesor y no baje la torta al hecharla encima.
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