Soldaditos de pavía de migas de bacalao
No conocía esta receta y me hablaron de ella, como ya me conoceréis algunos, estoy enamorada del bacalao y claro no podía resistir la tentación de probar, vaya cosa rica, es un aperitivo ideal, un entrante perfecto para una mesa de lujo, tenéis que hacerlo.Unos dicen que es típico de Madrid y otros del tapeo de Sevilla, sea de donde sea a mí me ha conquistado.Dedicado con todo mi cariño a mi morena.
Soldaditos de pavía de migas de bacalao
No conocía esta receta y me hablaron de ella, como ya me conoceréis algunos, estoy enamorada del bacalao y claro no podía resistir la tentación de probar, vaya cosa rica, es un aperitivo ideal, un entrante perfecto para una mesa de lujo, tenéis que hacerlo.Unos dicen que es típico de Madrid y otros del tapeo de Sevilla, sea de donde sea a mí me ha conquistado.Dedicado con todo mi cariño a mi morena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un bol la harina.las yemas.el ajo, el agua, la cerveza y la pizca de colorante, batimos hasta integrar todo.
- 2
Montamos las dos claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla anterior con movimiento suave, hasta que se integre bien, añadimos perejil picado abundante y dejamos reposar unos 15 minutos mientras calentamos abundante aceite en un cazo para freírlos.
- 3
Cogemos las tiras de miga y las vamos metiendo en la tempura y al aceite bien caliente, las vamos sacando doraditas a un plato con papel para quitar el exceso y las servimos como más nos gusten, calentitas o frías con un vinito o unas cañas en buena compañía. Tevasapuntar
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