Pizza cubierta de batata rallada frita
En un viaje, hace varios años, comí una pizza con papas fritas encima. Ahora aprovecho que me encanta la batata frita! A mi familia le encantó! #pizzasymas
Pizza cubierta de batata rallada frita
En un viaje, hace varios años, comí una pizza con papas fritas encima. Ahora aprovecho que me encanta la batata frita! A mi familia le encantó! #pizzasymas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la levadura, el azúcar y 50cc de agua tibia para hacer el fermento. Si hace frío, colocarlo en un lugar tibio para que se active la levadura.
- 2
Una vez que el fermento está listo (espumoso) agregarle el aceite, el agua tibia restante, la harina, la sal y la pimienta (si tienen otra especia la pueden agregar). A mezclar y amasar! (A mí me gusta la masa blanda que se pegue a los dedos, por lo tanto, no la puedo amasar. Pero si la quieren durita, le agregan más harina y amasan hasta que quede una masa suave). Dejar leudar al doble en un lugar tibio.
- 3
Mientras tanto, pelar, rallar y freír la batata. Le agregué un poquito de azúcar para realzar el sabor dulce.
- 4
Una vez leudada la masa, estirarla en un molde al que previamente le puse aceite y harina. Como la masa se pega al tacto, poner un poquito de aceite sobre ella y humedecer los dedos para estirarla. Llevar a horno durante 20 min aprox, a 220°.
- 5
Cuando la masa ya esté cocinada, agregarle la salsa y el queso. Y volver a ponerlo en el horno para que se derrita el queso.
- 6
Cuando el queso esté blando, pasarle una cuchara para desparramarlo. Agregarle por encima la batata (así se pega en el queso) y dejarlo 2 minutos más en el horno. Ahora saca la pizza y a disfrutarla!
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