Lavar un zapallo Kabutia y ponerlo a horno 180* durante 1 hora aprox. Cuando lo pinchas y atraviesa el cuchillo y ya esta.

En una olla, pones los 2 ajos enteros pelados, hasta que estén dorados, luego los saco y reservo.

Agrego la cebolla y el puerro picado, junto al morrón, cuando se ablande, se agregan los champiñones, previamente fileteado, el ajo pisado, se condimenta y se reserva.

Una vez cocido el zapallo le saco la tapa con un cuchillo, y luego le saco todo el zapallo de adentro, teniendo en cuenta no dejar la cáscara muy fina. Las semillas, yo no las usó.

Agrego el zapallo pisado a la mezcla de la cacerola, le agrego la variedad de quesos y la pulpeta de muzzarella, cortada. Mezclo y utilizo todo para rellenar nuevamente la calabaza, luego unos minutos de horno, para gratinar y Listo!!