Budín de zanahoria con harina integral triturado con chocolate

Name: Budín de zanahoria con harina integral triturado con chocolate
Yield: 1 budin
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 zanahorias media; 2 huevos; 80 grs azúcar; 5 sobres stevia; 50 gr. aceite oliva; 250 gr. harina integral; 20 gr. polvo de hornear; 1 cdta. esencia de vainilla; c/n Chocolate en barra

FABIAN LLANQUIN @cook_23876244

Se da inicio a este delicioso budín, en plena pandemia y con ideas de que se podía hacer de rico, sano y con lo que uno tiene en la heladera....

Budín de zanahoria con harina integral triturado con chocolate

FABIAN LLANQUIN @cook_23876244

Se da inicio a este delicioso budín, en plena pandemia y con ideas de que se podía hacer de rico, sano y con lo que uno tiene en la heladera....

Guardada

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Ingredientes

40 min.

1 budin

3zanahorias media
2 huevos
80 grs azúcar
5 sobresstevia
50 gr.aceite oliva
250 gr.harina integral
20 gr.polvo de hornear
1 cdta.esencia de vainilla
c/nChocolate en barra

Guardada

Paso a paso

40 min.

1

Hervir la zanahoria. Procesar la zanahoria junto con los huevos, el aceite, el azúcar, la stevia, la esencia de vainilla y chocolate.
2

Agregar harina y el polvo de hornear y procesar nuevamente. Verter la preparación en una budinera engrasada y forrada en papel manteca.
3

Mezclar el azúcar con el aceite de coco y las nueces picadas groseramente.
4

Colocar el crocante sobre el budín y llevar a horno por aproximadamente 35 minutos.
5

El budín está listo cuando, al introducir un palillo y que el mismo salga seco y limpio.