Precalentar el horno a 180°. En una cacerola batimos 2 huevos junto al azúcar, incorporamos la leche, la maizena y la esencia 1 cda, mezclamos y llevamos a fuego lento revolvemos hasta espesar y formar la crema pastelera. Reservamos.

En un bolws batimos el huevo junto a el azúcar durante 3 min, agregamos el aceite, y la leche y batimos otros 3 min, junto a la ralladura y esencia de vainilla 1cda, incorporamos en movimientos envolventes la harina tamizada, la agregamos en 3 partes para que no se formen grumos. Vertemos la preparación a un molde enharinado y enmantecado