Colocar en el vaso de licuadora, los dientes de ajo, el jugo de los limones, los chiles secos, el knorr suiza y agua. moler perfectamente bien.

Después de lavar perfectamente las papas cambray con cáscara, colocarlas en una cacerola y agregar la mezcla anterior, dejarlas cocer(se empieza hacer especito el líquido, mover de vez en cuando y rectificar sazón ) y dejar hasta que se consuma el líquido.

A parte en otra cacerola, de preferencia de teflón, agregar aceite y vertir las papas solo para que se frian, mover constantemente. (lo especito de la cocción se queda adherido a la cáscara de las papas y al freirlas potencializan los sabores del ajo, chile y limón), se comen al tiempo como botana y/o guarnición.