Fideos al huevo
A mis niños les encantan las.pastas de mamá, hoy las comparto con vos. Es súper fácil, Económico, Rápido, RENDIDORES, MIL VECES Más SANOS. VAS A DEJAR DE COMPRARLOS COMO YO.
Fideos al huevo
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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1° Te hago una aclaración. La cantidad de huevos y de harina se calcula por comensales. Nosotros como somos cuatro ocupamos esas cantidades. Si fueran 10 personas serían 10guevos y un kilo de harina.
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Ahora sí!!! Armamos una corona con la harina mezclada con la sal, en el medio ponemos los huevos con el aceite.
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Yo me ayudó con una cuchara en este paso. Voy integrando de a poco la harina con los huevos.
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Comenzamos a amasar con muchas ganas. Acá va un consejo: a veces los huevos son más chiquitos y no nos permite llegar a la consistencia deseada con la masa. Si pasa esto NO AGREGUES NI AGUA NI Más HUEVOS. Simplemente te mojas un poquito la palma de la mano con agua y comenzas a amasar de nuevo, vas a ver que ahí vas a empezar a formar una hermosa masa.Tiene que quedar una masa suave, homogénea, sin que se te peque en la mano y Si no estás apurada la dejas descansar en la heladera 30 min. Tapada!
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Si tenés Pastalinda pasas la masa hasta el nivel más finito (acordate que después en el se hinchan un poquito) Si no tenés máquina estiras la masa lo más finita posible, enrollas (como un pionono) y con un cuchillo cortas los fideos del grosos que más te guste. Es importante no apretar la masa para que después no te cueste estirarlos.
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Y listo mi querida/o, no te asustes con la cantidad de pasos, de verdad que es muy rápido hacerlos. Los podés acompañar con solo un poquito de manteca y queso, o un tuquito. Quedan riquísimos!
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