Cremonas de grasa

Name: Cremonas de grasa
Yield: 6 Cremonas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 ml Agua; 10 g Levadura seca o 50 g de Levadura fresca; 1 cucharada Azúcar; 3 cucharadas Harina; Masa; 1 kg Harina OOO; 25 g Sal; 200 g Grasa; 350 ml Agua; 30 g Grasa

• Cami • @cami_2203

Buenos Aires, Argentina

#vivalapatria

Cremonas de grasa

• Cami • @cami_2203

Buenos Aires, Argentina

Guardada

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Ingredientes

1 h

6 Cremonas

Fermento
100 mlAgua
10 gLevadura seca o 50 g de Levadura fresca
1 cucharadaAzúcar
3 cucharadasHarina
Masa
1 kgHarina OOO
25 gSal
200 gGrasa
350 mlAgua
Para pincelar
30 gGrasa

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Para el fermento: mezclar en un bowl el agua con la levadura, el azúcar y la harina. Dejar fermentar durante 10 - 15 minutos
2

Para la masa: en un bowl disponer la harina con la sal en los bordes y la grasa derretida.
3

Añadir el fermento y el agua. Amasar durante 10 a 15 minutos hasta obtener una masa lisa y dejar reposar tapada durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
4

Una vez transcurrido el tiempo estirar la masa de forma rectangular y pincelar con la grasa derretida.
5

Realizar los siguientes pliegues, volver a estirar y repetir el mismo paso 2 veces más para obtener una masa hojaldrada.
6

Finalmente estirar la masa en un rectángulo y cortar tiras. Doblarlas a la mitad y realizar los siguientes cortes.
7

Doblar la masa circularmente y unir los extremos. Disponer en una bandeja previamente aceitada. Los sobrantes se pueden volver a estirar y cortar en forma rectangular para preparar bizcochos de grasa. Dejar reposar tapados durante 40 minutos hasta que dupliquen su tamaño.
8

Transcurrido el tiempo, llevar a un horno previamente precalentado a 200°C durante 20-30 minutos hasta que estén dorados.