El lomo ahumado de cerdo es un plato fuerte bastante usado en las comidas cubanas. Normalmente se come cortado en chuletas y salteado en grasa. No es muy común hacerlo en salsa. Por eso se me ocurrió a última hora ponerle este nombre, aunque no es la receta prevista para esto. Pronto vendrá otra mucho mejor. #conminombre

En estos días de ciclones y muchas lluvias, un rico caldo de viandas viene muy bien.

Hoy cocina de aprovechamiento,con pocos ingredientes podemos transformar nuestro plato en algo extraordinario.Arroz frito con los ingredientes que tenemos en casa.

En estos tiempos de un poco de escasez en nuestro país, debemos de ir buscando variantes con lo que tenemos en casa. Casi todos tenemos en algún momento picadillo condimentado en nuestra nevera. Aquí les muestro una forma fácil y económica de preparar unos ricos medallones.

Esta receta la preparé pensando en mi bebé “Mis recetas” o sea mi hijo. Una opción más para variar el menú de los niños y a la vez motivarlos con algo nuevo, pues en varias ocasiones rechazan la comida que la mamá le tiene prevista. Cierta vez las preparé con harina, para él, quedaban un poco elásticas y se le hacía difícil masticar. Una amiga me ha dado la receta de cómo hacer croquetas con miga de pan, la hice y se nota la diferencia, queda un poco más suave. A continuación la comparto con ustedes.

#2020 Este sí es una verdadera presa de conejo. Después de las fiestas y de haber comido en esos días tanta carne de cerdo, lo tradicional aquí en Cuba, decidí preparar carne de conejo y saqué la bolsa del frizzer para esperar a que se descongelara; pero menuda sorpresa me llevé cuando observè que el gato de mi vecina había entrado por la ventana de la cocina y se llevaba a rastras el nylon que contenía el conejo. Ataja!!! Jajajjajaja. Es o no es una presa de conejo?

Cuanto más tiempo hierba más espesa saldrá la sopa y él orégano le da un gusto exquisito

Para estos días fríos de invierno, qué mejor que una sopita, rápida de preparar y rica 😋

#mundo #cocinacriollaLa carbonada es un plato típico de Sudamérica , se cree que el nombre viene a que este guiso se cocina hasta que todos los leños del fogón quedan totalmente carbonizados.Los gauchos usaban el charqui ( que es carne vacuna secada al sol )

La carbonada es plato rico y muy sabroso con su carne, verduras picada ideal para estos días fríos de invierno y otoño.

El tiempo está muy cambiante y un día está para comer algo calentito y acá te comparto una opción muy rica y con mucho colores.#delantaldecookpad2025

Para esos fríos días de invierno, que bien sienta comer esta "sopita" #vegetal

Típica y tradicional carbonada del oeste de Argentina.

Una receta para todo el año, pero especialmente disfrutable en los días fríos de invierno.

Plato rico, algo calentito que se disfruta aún más en invierno 😋

En estos días fríos, es un plato espectacular, a mí me encanta ponerle huevo a final (opcional) #cuchara

Hoy estaba especial, porque bajo un poco la temperatura y estaba bueno para preparar este delicioso plato suculento y con muy poco ingredientes #delantalglobal2024 #recetaconchoclos

La Argentina no es sino el resultado de las inmigraciones que le llegaron por oleadas desde las últimas décadas del siglo XIX: Crisol de pueblos. Mezcla de pueblos. Mi carbonada rinde homenaje a esa Argentina generosa mezclando tradicidiones culinarias, y esos pueblos que nos hicieron lo que somos, una cocina que hibrida carbonada tradicional con guisos sefardíes. Hace muchos años descubrí estos sabores por Ginette, amiga y admiradora de Graciela. Venía desde El Cairo, luego Marsella, y finalmente enclaron en Buenos Aires, hace ya mucho. Encontraron la tranquilidad en nuestras tierras. Tranquilidad que buscaban desesperadamente mientras perdían refugios donde vivió su comunidad centenares de años luego de la expulsión de España, perseguidos por el antisemitismo nazi y filo nazi. Siempre conservaron el idioma español -ladino- ese español culto que regalaron al irse a los medievales guerreros católicos. Ginette cuando la conocimos ya era viuda, con una colección de arte que vendía de a poco, a la que añadió una escultura de Graciela para el Banco Mayo, instalada luego en su casa central. Honro con mi carbonada a Ginette, a su exquisita cocina sefaradi, a esta cultura unida a nosotros desde que empezamos a ser lo que somos. Mi brindis no puede ser en yiddish, ya que hablan español. Lo haré tal como aprendí que se desea larga vida, y que se colmen tus deseos, mientras se mira a los invitados y a sus hijos: "Novios los vean", quizás un arcaísmo que pocos recuerden. SIGUE AL FINAL

#CocinamosConVerduras Delicioso y económico plato para los días fríos.

Una combinación de sabores salados y dulces muy sutiles para esta receta tradicional argentina! #tradicionargentina

Para estos días de invierno, una receta fácil y rápida

Ideal para estos días mucho frío!!! Viene bien comer algo suculento y calentito!!#maraton25decooknapsemana+1

#repesca + #DelantalDorado23La Carbonada es uno de los guisos Clásicos Argentinos, de origen criollo de la época de la Colonia, tiene sus raíces en Bélgica (carbonnade) pero trajeron los Españoles. La receta, cuya columna vertebral son las verduras (zapallo, papa, cebolla y choclo, entre otros) y la carne fue modificándose y adaptándose durante el tiempo, la cocina Criolla es la que fusiona elementos españoles con los autóctonos de los ámbitos hispanohablantes elaborada con ingredientes primarios locales como zapallo, papa, tomate o maíz, sembrados y cosechados en su lugar de origen un delicioso guiso incorporado a nuestros hábitos tal vez desde las primeras épocas de la colonización. En nuestros pagos se suprimió esta última y se le sumó el maíz y una original forma de servirlo: dentro de la misma gran cáscara del Zapallo.No cabe duda de que la Carbonada ocupa un lugar prominente dentro de la cocina criolla guisada y muestra de ello son los siguientes versos que figuran en el Martín Fierro: "Eran los días del apuro y alboroto p’al hembraje / pa preparar los potajes / y osequiar bien a la gente, / y ansí, pues, muy grandemente / pasaba siempre el gauchaje.// Veniá la carne con cuero, / la sabrosa carbonada, / mazamorra bien pisada, / los pasteles y el güen vino".Recetas Tradicionales Argentinas 🇦🇷

Comida Argentina, tiene la característica de servirse dentro de un zapallo, calabaza, ademas de darle sabor hace de cazuela en el momento de llevar a la mesa.

Ideal para días de cuarentena

Este frío polar invita a cocinar una rica carbonada criolla, un buen guiso de cazuela y cuchara bien completo con carne, verduras y arroz. A simple vista puede parecer complejo, sin embargo este plato tradicional creo que es uno de los que más rápido y fácil se elabora.Bienvenido #Invierno ❄️#Patria#25deMayo#20deJunio#9deJulio#DelantalCookpad2025

Se trata de un guiso muy sabroso exclusivo del Río de la Plata , Chile y Perú.

•Hoy les dejo mi receta de la Carbonada.🎉👉La Carbonada es un plato típico de Argentina 🇦🇷 y también se que es típico de Chile. Por lo general se sirve dentro de un zapallo o de un pan de campo pero hecho en casa lo puse sobre cazuelas.https://instagram.com/desdecasa_recetas?utm_source=ig_profile_share&igshid=z28wsm8qg7h0