Milanesas de Berenjena a la napolitana con papas al horno
La verdad es que me encanta comer verduras y probarlas de todas las maneras posibles. Esta vez hice milanesas de berenjena con unas papas que son una bomba. Espero que les guste
Milanesas de Berenjena a la napolitana con papas al horno
La verdad es que me encanta comer verduras y probarlas de todas las maneras posibles. Esta vez hice milanesas de berenjena con unas papas que son una bomba. Espero que les guste
Paso a paso
- 1
Lavar bien las berenjenas y cortarle la parte del tallo. Cortarlas del tamaño que quieras, a mí me gustan así, ni muy finas, ni muy gruesas. De dos berenjenas me salieron 12 milanesas
- 2
Picar el ajo y el perejil, agregar los dos huevos y un poco de sal (yo solo tenía dos huevos, me quedé corta así que agregué un chorrito de leche)
- 3
Pasar las berenjenas por el huevo y después por el pan rallado (yo las paso dos veces por huevo y dos por pan rallado, porque me gusta que queden bien cubiertas). Una vez que pasé todas las guardo en la heladera mientras preparo las papas
- 4
Las papas las corto como para papas fritas un poco más gruesas y las pongo en un recipiente con provenzal, orégano, sal, pimentón y un chorrito de aceite. Mezclo todo para que se pegue bien a la papa y después las pongo en el horno (si quieren pueden agregarle más aceite cuando las ponen en el horno)
- 5
Después pongo las milanesas también en el horno, cuando se doran de un lado las doy vuelta y le agrego tomate, muzzarella y orégano. Cuando se derrite la muzzarella, ya está
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