Guiso de lentejas, chorizo colorado y salchicha criolla
Alfredo Ezequiel Hidalgo @cook_24719475
Un manjar, receta de la abuela Angelita con un toque personal. #vivalapatria
Guiso de lentejas, chorizo colorado y salchicha criolla
Un manjar, receta de la abuela Angelita con un toque personal. #vivalapatria
Paso a paso
- 1
En primer lugar dejar en remojo la lenteja durante 12 hs para que se hidrate y luego el tiempo de cocción sea menor. Recomiendo cambiar el agua al menos una vez.
- 2
En una cacerola ponemos a hervir la lenteja, al mismo tiempo en otra olla con un poquito de aceite de girasol vamos a dorar un diente de ajo partido por la mitad. En la misma olla vamos a saltear la cebolla, la zanahoria, el ajo restante y los pimientos cortados bien chiquitos.
- 3
Cuando la verdura está salteada condimentamos con sal y pimienta a gusto y añadimos el puré de tomate, el laurel, el chorizo colorado cortado en rodajas y la salchicha cortada en trozos.
- 4
Cuando la lenteja está casi lista con ayuda de una espumadera pasamos la lenteja a nuestra salsa y agregamos 3 cucharones del agua donde hervimos la lenteja, tapamos y terminamos de cocinar a fuego lento por unos minutos más.
- 5
Servimos y acompañamos con una copa de un buen vino tinto. Y si estás con tiempo antes de empezar con la preparación podes preparar unos ricos pancitos caseros para acompañar, la receta la podes encontrar en mi perfil. Buen provecho a todos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alfredo Ezequiel Hidalgo le encantará ver cómo quedó.
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Hola soy Ezequiel, trabajo en una empresa familiar y soy de Tucumán. Cuando cocino es un momento muy especial, me trae muchos recuerdos de todas las veces que cocinaba con mi abuela. Ella, la abuela Angelita, es la responsable de mi pasión por la cocina y por buscar siempre nuevos sabores. Probar platos típicos de otras provincias o de otros países se convirtió en un hermoso hobbie que comparto con dos buenos amigos con los cuales nos juntamos a cocinar todos los miércoles, ellos son Santi y Tincho. Espero que disfruten de mis recetas tanto como pienso disfrutar las de ustedes.
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