Marinamos el solomillo un día o dos mejor. Fijamos el solomillo vuelta y vuelta en la sartén con un poco de sal y pimienta y en otra cazuela, pelamos la naranja dejamos la piel fuera y metemos el zumo, la rama de canela, el tomillo, laurel y unos granos de pimienta.

Le damos con todo unas vueltas en la cazuela y pasamos el solomillo también a esta cazuela dando a todo unas vueltas y lo metemos todo a un taper lo dejamos cerrado un día o dos mejor.

Ponemos en el horno el pimiento rojo con un poco de aceite y lo dejamos que se haga de 20 a 30 minutos a unos 180ºC, una vez hecho, lo partimos en tiras y reservamos.

Cortamos los solomillos en filetes gruesos le damos un toque de calor en la sartén unos minutos esto a gustos, si quieres la carne casi cruda o mas hecha. Se puede acompañar de cebolla crujiente, partimos la cebolla en aros, la espolvoreamos de harina y freímos con aceite muy caliente.