Mezclar la levadura con azúcar y harina y un poco de agua. Dejar que se eleve un poco.

Poner la harina hacer un centro en los costado la sal, poner la levadura elevada en centro agua
150 cm. Mezclar todo hasta que quede una masa que no pegue y dejar elevar el doble 45 min

Luego de ser elevado oflar la masa y poner la manteca.anteriormente tomar la manteca blanda. Mezclar con un poquito de harina formar un rectángulo. Esa manteca poner el el rectangular que aplaste la masa y doblar como un libro oflar y dejar en la heladera 40 min.hacer 4 veces seguida ese proceso. Luego cortar todos los bordes dejar un prolijo rectangular. Partir en dos y formar la corona.

Poner en una fuente en forma de sol con los Cortes. Pintar con huevo y dejar elevar hasta que se duplique y hornear 50 minutos, en horno 180°

No abrir antes. Porque se baja el hojaldre.

Después pintar con manteca derretida arriba antes de sacar del horno, para que brille.