Cortar los zapallitos a la mitad y cavarlos. Darles un golpe de hervor. Separar la pulpa cruda.

Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños. Blanquear la cebolla, agregarle a fuego lento por 5 min la zanahoria rallada y el choclo crudo desgranado.

Hervir el arroz.

Mezclar el preparado de cebolla con zanahoria y choclo con el arroz, la mitad de la pulpa de los zapallitos y agregarle los huevos, mezclar todo agregarle un poco de sal.

Para finalizar a los zapallitos rellenarlos con la mezcla, colocar un poco de queso rallado encima de cada uno y hornear 20 min.