Pasar la harina por cedazo hacer una cavidad y vaciar la levadura ya fermentada, para lograr este fermento recordar que ponemos las dos cucharaditas de levadura en un pocillo con la pizca de azúcar y un poco de agua tibia, se revuelve y se deja reposar hasta que esta aumente su tamaño.

Una vez mezclada la harina con la levadura agregamos la sal disuelta en una taza de agua caliente y procedemos a revolver con una cuchara de madera a fin de ir mezclando y obteniendo la consistencia ideal para amasar, si falta agua le vamos agregando poco a poco.

Las nueces se pican finamente y se ponen sobre un sartén chico a fuego mínimo a fin de dorar un poco, este se hace a fin de unificar el sabor ya que cuándo hay nueces medias rancias estas cambian considerablemente el sabor. Una vez listas las incorporamos de apoco a la masa también agregamos el saborizante de almendras.

Una vez lista nuestra masa la dejamos reposar por una hora ideal dejarla sobre un calentador con agua hervida recientemente a fin de que no se enfríe la masa y la tapamos.

Ponemos la masa sobre una tabla, la amasamos nuevamente, cortamos los trozos en porciones pequeñas, formamos cuadraditos y la colocamos sobre una lata engrasada con mantequilla, la metemos al horno previamente calentado y dejamos cocer por unos 30 minutos a fuego bajo. Cabe señalar que cada cual conoce su horno y de esto dependerá el tiempo de cocción.

Lista nuestras masitas, las podemos servir con relleno a gusto de ustedes, también se pueden servir solas para acompañar el té, de cualquier forma quedan muy ricas, a disfrutar una nueva receta, cariños