Una vez que se dore la cebolla picamos el zapallito, la acelga, rallamos la zanahoria y colocamos en la sartén.. Dejamos que se cocine (agregarle sal y condimentos a gusto)

Nos fijamos si el zapallo está blando y lo sacamos del horno.. Le cortamos la cáscara y hacemos un puré..

Sacar el relleno cocinado, colocar en un bol y mezclar con el puré..

Ahora empezamos armar las canastitas.. Yo usé una muffinera, pero si no tienen les dejo el paso de como hacerlas en una placa..

En la muffinera yo enaceite todo y coloqué una tapa de empanada, luego un poquito de relleno, queso un trocito y luego más relleno por encima.. Así como en las fotos.. Hice eso hasta completar todo.. Hornear hasta que vean que están cocinadas..

Ahora les enseño a hacerlas en una placa común.. Enaceitar la placa, estirar la tapita de empanada, colocar un poco de relleno, queso y otro poco de relleno por encima.. Pinchar las esquinas y luego unir dos esquinas de modo que quede como una bolsita..

Cuando las sirven, les colocan salsa blanca por encima y listo, no saben lo deliciosas que son😋😍