En la batidora o a mano, mezclar, la harina, el azúcar, la sal, huevos y la leche (no toda)

Amasamos hasta que este la masa homogénea

Incorporamos la mantequilla

Amasamos

Incorporamos la levadura con el resto de leche, e introducimos a la masa

Amasamos y dejamos reposar 15'

Seguimos amasando hasta que se despegue la masa de las paredes.

Pintamos con aceite un bol e introducimos la masa, dejamos 1 hora reposar.

Dividimos en porciones y trabajamos ligeramente la masa, boleamos e introducimos las masas en una bandeja en la nevera 30'

Colocamos las masas en el recipiente en el que vayamos a hornear, pintamos de huevo y reposo de 2 horas

Pintamos otra vez de huevo y horneamos.

5' a 210º y luego 15' a 180º