Dejar min 3hs las lentejas en remojo.

Picar las cebollas, y cortar el pimiento zanahoria en cubos pequeños. Luego cortar los chorizos, en rodajas, carne en cubos pequeños, panceta, una vez que tenemos todo preparado

Vamos a dorar primero la panceta con los chorizos y carne en una cacerola con un ajo picado, hasta que se dore, retirar agregarle un chorrito de aceite para realizar los sabores, agregaras verduras, sudarlas, cuando están precocidas, volver a verter las carnes, añadir la copa de vino, dejar que evapore el alcohol, verter el tomate triturado, los caldos de verdura y las lentejas(desechar el agua donde se hidrataron).Cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas, Salpimentar.

Hervir las papas y agregarlas antes de servir. Bom appétit!