Pollo Desmechado

Name: Pollo Desmechado
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 1 cebolla finamente picada; 1 ají rojo; 1/2 morrón verde; 1 diente ajo; 2 cdas onoto (acá se conoce como achiotte); aceite de oliva; a gusto sal, y; a gusto pimienta; a gusto paprika ahumada

Josip Topolnjak @cook_5810765

Buenos Aires

Esta receta es de mi madre, lleva algunos ingredientes más (Venezolanos), pero acá en argentina es dificil conseguir el ají dulce por ejemplo que tanto perfume y sabor da a nuestras preparaciones

Pollo Desmechado

Josip Topolnjak @cook_5810765

Buenos Aires

Esta receta es de mi madre, lleva algunos ingredientes más (Venezolanos), pero acá en argentina es dificil conseguir el ají dulce por ejemplo que tanto perfume y sabor da a nuestras preparaciones

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Ingredientes

45 min

4 raciones

2pechugas de pollo
1cebolla finamente picada
1ají rojo
1/2morrón verde
1 dienteajo
2 cdasonoto (acá se conoce como achiotte)
aceite de oliva
a gustosal, y
a gusto pimienta
a gustopaprika ahumada

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Para comenzar hervimos las pechugas y cuando ya estén casi cocinadas las retiramos, esperamos que se enfríen y las desmenuzamos con las manos.
2

En una sartén colocamos el oliva con el onoto, cuendo se eleva la temperatura notaras que el aceite cambia de color entonces lo retiras del fuego y quieras las piedritas de onoto
3

Una vez teñido el aceite a fuego medio alto colocas cebolla con el ajo y 2 min después el pollo.
4

El ají y el morrón lo agregas casi al final (queremos que conserve su textura).
5

Cocinas a fuego medio-bajo por 25-30 min y puedes ir agregando un poco de agua cuando veas que se esta secando.