Lo primero, lavar y limpiar bien la acelga. Sacar las partes malas o marchitas (yo utilicé hasta el tallo)

Después, echarla a una olla y añadir el agua, y una pizca de sal. Encender el fuego y dejar que se cocine bien.

Una vez que esté cocida la acelga, escurrir y botar el exceso de agua. Vaciar a un bowl y picar con un cuchillo.

Cuando ya esté bien picadita, añades el huevo y los aliños a gusto. Mezclar bien.

Calentar sartén antiadherente (una guchi guchi 😂) y agregar el chorrito de aceite. Añadir la avena al bowl e integrar bien.

Cuando esté caliente el sartén, añadir la mezcla del bowl y darle la forma del sartén completo, aplastando y esparciendo la mezcla en el sartén.

Sartén a fuego medio/bajo y poner una tapa. Dejar cocinar por 5 a 7 minutos. Luego destapar y revisar que esté doradito...

Y ahora la parte difícil DARLE LA VUELTA A LA TORTILLA... Yo usé un plato del diámetro del sartén. Lo puse como tapa, puse mi mano izquierda sobre el plato y la derecha en el mango del sartén... Y voltear la tortilla al plato y luego deslizarlo al sartén nuevamente, con la parte no cocida hacia abajo...

Y aunque venga muy de cerca la recomendación, pucha que quedó rica esta cuestión 😋😋😋