Ponemos nuestro relleno en un bowl, cortamos los huevos, la papa y la cebolla de verdeo. Agregamos todo y mezclamos bien, dejamos enfriar 15/20 minutos y después empezamos a rellenar las empanadas. Batimos un huevo y lo usamos para pintar nuestras empanadas (opcional). Llevamos al horno previamente precalentado a 230° grados por 23 minutos a la bandeja le ponemos un poquito de grasa y aceite de girasol. Si las hacen déjenme sus fotitos 🥰🥰🥰.