Muffin corazón “tartufos de coco”

Name: Muffin corazón “tartufos de coco”
Cuisine: españolas
Ingredients: Para hacer los tartufos necesitamos:; 250 gr. queso ricotta; 2 cucharadas soperas azúcar (unos 10 gr.); 150 gr. coco rallado; Para hacer la masa de los Muffins necesitamos:; 2 huevos L temperatura ambiente; 100 gr. azúcar; 2 cucharadas soperas cacao amargo; 70 ml. aceite de girasol; 125 gr. yogur natural; 200 gr. harina; 8 gr. levadura en polvo o polvos de hornear

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer unos Muffin de chocolate relleno de unos tartufos de coco muy deliciosos! Muy sencillos de hacer, con un resultado estupendo!

Muffin corazón “tartufos de coco”

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer unos Muffin de chocolate relleno de unos tartufos de coco muy deliciosos! Muy sencillos de hacer, con un resultado estupendo!

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Ingredientes

25’ elaboración-20’horneado

Para hacer los tartufos necesitamos:
250 gr.queso ricotta
2 cucharadas soperasazúcar (unos 10 gr.)
150 gr.coco rallado
Para hacer la masa de los Muffins necesitamos:
2huevos L temperatura ambiente
100 gr.azúcar
2 cucharadas soperascacao amargo
70 ml.aceite de girasol
125 gr.yogur natural
200 gr.harina
8 gr.levadura en polvo o polvos de hornear

Guardada

Paso a paso

25’ elaboración-20’horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar: bandeja para Muffins, con cápsulas de papel
3

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
4

Vamos a hacer los tartufos: en un bol batimos muy bien el queso ricotta con el azúcar, añadir el coco rallado de poca en poca cantidad, mezclar muy bien, nos tiene que quedar una masa compacta y que al tocarla no se nos quede pegada en los dedos
5

En una bandeja pequeña ponemos papel de hornear, cogemos porciones de masa y hacemos bolas, colocamos en la bandeja, nos tienen que salir 12 bolsas que es la cantidad de masa que vamos a hacer para 12 Muffins
6

Metemos los tartufos en el frigorífico mientras hacemos la masa de los Muffins
7

En un bol ponemos los huevos, batir hasta que espumeen, añadir el azúcar y batir muy bien
8

Añadir el cacao amargo y batir, el aceite, batir
9

El yogur natural y batir, la harina con la levadura previamente tamizadas y batir muy bien
10

Nos quedará una masa muy esponjosa
11

Cogemos una cucharada sopera de masa y ponemos en una cápsula de papel, así haremos con todas las cápsulas
12

Cogemos un tartufo y lo introducimos en la cápsula de papel, presionar un poquito para que se ajuste a la masa que hemos puesto
13

Así haremos con todos los tartufos
14

Cogemos una cucharada sopera de masa y ponemos encima de cada tartufo, extendemos un poquito para que se reparta la masa bien
15

Metemos al horno durante 20, pinchar con aguja para comprobar que sale seca
16

Sacar del horno, dejar enfriar unos 10’
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Sacar de la bandeja y poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo
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Unos Muffins estupendos!
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Poner encima de cada muffins un poquito de Nutella, extender bien y poner por encima coco rallado
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Decorar con una cereza en almíbar
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Poner sobre plato o fuente de presentación
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Unos Muffin maravillosos!
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Con un sabor a chocolate y coco muy delicioso!
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Muy esponjosos!
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Recién hechos están muy buenos! Fresquitos de la nevera están impresionante!!
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Muy sencillos de hacer con un resultado estupendo!
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Listos para comer!!