Poner a la estufa solo medio litro de leche con la canela y la vainilla. Dejar calentar a fuego bajo.

Licuar el resto de la leche con el jugo de limón, ralladura, maizena disuelta con un poco de la misma leche, el huevo y la leche condensada.

Retirar la canela de la leche caliente y añadir la mezcla poco a poco incorporando con un globo. Notarás que toma un aspecto de leche cortada pero no pasa nada, sigue moviendo ahora con una cuchara para evitar que se pegue, hasta que tome una consistencia espesa.