Raviolis de espinacas, ricotta y parmesano
Como ofrecer espinacas a los niños sin morir en el intento. (Mis niños no son asiduos de las cosas “verdes”)
La foto la añado en terminar la receta.
Raviolis de espinacas, ricotta y parmesano
Como ofrecer espinacas a los niños sin morir en el intento. (Mis niños no son asiduos de las cosas “verdes”)
La foto la añado en terminar la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Amasa todos los ingredientes de la masa y déjala reposar.
- 2
Mientras reposa, ponte manos a la obra con el relleno. Sofríe la cebolla bien picadita en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
- 3
Añade las espinacas lavadas y cortadas menudas, espolvorea sal, una pizca de nuez moscada, tapa la sartén y baja el fuego a medio, se generará vapor y se harán en 3 o 4 minutos.
- 4
Agrega ricotta y Parmesano
- 5
Mezcla bien y reserva.
Recupera la masa y estírala bien finita con la máquina de pasta y coloca una cucharadita de relleno a lo largo de toda la masa dejando la separación suficiente para después formar el ravioli.
- 6
Estira otra capa de masa para cubrir a la que acabamos de poner relleno.
- 7
Con el canto de nuestra mano o con la parte no cortante de un cuchillo largo aplastamos con cierta firmeza formando los cuadrados de los raviolis.
- 8
Pasamos una ruedita dentada para separar los raviolis.
- 9
Espolvoreamos sémola sobre la mesa y colocamos encima los para que se sequen un poco antes de cocerlos.
- 10
TIP: Yo le añado salsa de tomate para que mis niños lo coman como los macarrones de toda la vida.
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