Amasamos todos los ingredientes, menos los del empaste, hasta obtener una masa bien pero bien elástica y suave al tacto.

Sobre una mesa limpia pasamos un poquito de aceite y estiramos lo que más podamos con nuestras manos untadas en aceite, a fin de afinar la masa todo lo que podamos.

Después preparamos el empaste mezclando bien con nuestras manos incorporando bien todos los ingredientes, y lo distribuimos por toda la masa ya estirada.

Damos una vuelta simple y dejamos descansar 30 min. Cuando descanso la volvemos a estirar a la masa y cortamos en tiras de aproximadamente de 15cm. Enrollamos cada tira, *ver fotos*, y dejamos descansar unos 15 min.

Luego cortamos a mano en enrrolle a unos 60g aprox. y dejamos descansar otros 15 min más. Luego le damos forma de medialunas o vigilantes y lo ponemos en una asadera enmantecada anteriormente y dejamos leudar.

Una vez leudado pintamos con huevo y llevamos al horno a 200° unos 15 aprox.(dependiendo el horno) retiramos y tenemos medialunas saladas o vigilantes.