Lo primero y lo que toma más tiempo... hacer el puré de papas (yo las cociné con cáscara y al vapor, pero es a gusto). Este puré solo lo condimentamos. Reservar

Cocinar la acelga y escurrir. Reservar

Armar la salsa blanca. Parte de esta salsa la mezclamos con la acelga y condimentamos.

Para armar los nidos se pone sobre una fuente aceitada, el puré de papas formando un nido. Por encima va la acelga. Y por último un huevo duro(use un molde que va al microondas para que queden del tamaño ideal para poner encima)

Una vez que tenemos esto armado, por encima ponemos salsa blanca, queso rallado. Y al horno hasta gratinar!!

Créanme que es una delicia!!